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桓仁满族自治县大桓足道馆,成立于2020-07-07,经营者为白春雷,经营状态为存续,工商注册号为210522600306108,注册地址为辽宁省本溪市桓仁满族自治县桓仁镇向阳街08组2幢0单元4号、5号,经营范围包括许可项目:美容服务,住宿服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:养生保健服务(非医疗),化妆品批发,化妆品零售,个人卫生用品销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
就辽宁地区而言,野生蘑菇真不少!风味独特,营养丰富,强身防癌,好处多多。柞树或榛柴灌木丛中的榛蘑非常好吃!油松林中的松伞蘑富含vc等多种营养,小鸡肉炖榛蘑或松伞蘑味道鲜美无比!刺槐林中生出的小油蘑在深秋或初冬时***收,打汤吃胜过珍珠翡翠汤!钱榆树下的小青蘑,柞树林中的鸡大腿蘑,鸡蛋黄蘑,冬瓜树下或河滩草甸处的羊肚蘑特珍贵,是蘑菇中的上品!此外,还有猪嘴蘑,猴头菇,粘黄团等等。
吉林舒兰山区的蘑菇:猴头,园蘑,榆黄蘑,榆蘑,青蘑(平菇),松蘑,松黄磨,榛蘑,紫丁香,白趟子蘑,大腿蘑,滑子蘑,柳树蘑,鸡冠蘑,牛肚蘑,羊肚蘑,沙耳,木耳,马勃,人在大连,没法提供图片
东北的野生蘑菇种类特别多,有很多野生蘑菇的名字我们叫不上来,都是一些当地的土叫法,不过吃起来的口感还是非常鲜美的,现在***摘野生蘑菇的人也越来越多了。很多野生蘑菇也见不到了,现在我们能吃到的野生蘑菇,种类也不是很多了,下面我就为大家介绍几种,我了解的东北野生蘑菇吧。
①榛蘑,是我们东北最常见的一种野生蘑菇,榛蘑大多生长在灌木丛中,或者是树林中,新鲜榛蘑和干榛蘑都可以食用,一般情况下,人们都是将新鲜的榛蘑晒干后出售,而榛蘑最适合与鸡肉相配做菜,我们大家都非常熟悉的一道菜“小鸡儿炖蘑菇,”就是用榛蘑为原料炖制而成的,味道特别的鲜美,也是东北最出名的一道家常炖菜。
②粗腿蘑,也叫牛肝菌,这种蘑菇大多生长在山坡上,它的体型比较大,而且蘑菇伞上的肉质也非常厚,这种蘑菇适合炒着吃,或者与肉炖在一起吃,味道非常鲜美,口感也特别有韧性。
③鸡腿蘑,也叫鸡油蘑,它的蘑菇伞颜色金黄,而蘑菇杆却是白色的,体型细长,晾晒干以后的颜色也很鲜艳,因为这种蘑菇的形状比较小,所以含水量也很少,晒干以后它的食用口感发材,但是有嚼劲,属于越嚼越香的那类,同时我们也是用这种蘑菇炖鸡食用。
④花脸蘑,在我们这里也叫草蘑,它一般生长在落叶附近,它的颜色发白,带有不对称的花纹,所以被被称为花脸蘑,这种花脸蘑在晾晒干以后,蘑菇的肉质比较硬,吃起来的口感与肉不相上下,并且非常的有嚼劲,花脸蘑,也是我们经常食用一种野生蘑菇,它的市场价格也不是很高,属于物美价廉的一种蘑菇
⑤白蘑,是野生蘑菇中最珍贵的一种,白蘑一般都是生长在草原上, 它的生长形式也与其它蘑菇不同,它是以圈儿状形象出现的,从高处看白蘑会形成一个白色的圆圈,而圆圈中间的中心空的,我们当地通常把这种现象叫做“白蘑圈”,如果运气好的话,遇到一个白蘑圈就能***到几百斤的新鲜白蘑。不过这种情况,已经很多年没有见到了,这些年***蘑菇的人太多了,而且白蘑的价值比较高,每斤干白蘑的售价都在上千元左右, 所以在草原附近,都很少能见到成圈儿的白蘑了。白蘑最适合与***一起炒制,味道是非常的鲜美的。
⑥二白蘑(也叫雷窝子),二白蘑与白蘑的形状有些类似,但它的肉质没有白蘑紧致,而且它的蘑菇伞也比较松软,经过热水烫制以后,它的颜色发黑,通常生长在草原附近,在雷雨季节它的产量也是非常高的,经过一场雷电,它的生长速度就会迅速增长,被我们称之为“雷窝子”。
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